/ VINO ROSATO FRIZZANTE
| Uve: | 100% Uve rosse selezionate per una raccolta anticipata. |
|---|---|
| Categoria: | Vino rosè |
| Bottiglia: | 750ml |
| Gradazione: | |
| Sistema di allevamento: | Guyot |
| Densità di allevamento: | |
| Tipologia di terreno: | Vulcanico di medio impasto |
| Altitudine: | 130 metri s.l.m. |
| Epoca di vendemmia: | Fine agosto |
| Abbinamento: | Aperitivi a base di salumi e formaggi. Anche a tutto pasto. |
| Temperatura di servizio: | 8°c |
| Bicchiere ideale: | Flute di medie dimensioni. |
| Modalità di fermentazione: | Raccolta e conservazione delle uve con neve carbonica. Diraspapigiatura seguita da una soffice pressatura a bassa temperatura in atmosfera inerte per 24 ore. Svinatura e fermentazione in acciaio senza vinacce a temperatura controllata (15°C). |
|---|---|
| Maturazione: | In acciaio per 4/5 mesi |
| Imbottigliamento: | A partire dal mese di febbraio successivo alla vendemmia. |
| Affinamento: | In bottiglia per almeno 3 mesi |
| Capacità di invecchiamento: | Vino frizzante da bersi giovane, entro i 2 anni dalla vendemmia. |
| Descrizione: | Colore rosato dalla grande brillantezza. Perlage fine e persistente. Naso di grande piacevolezza delicato ed elegante. All’assaggio di distingue per sapidità e freschezza. Finale persistente dai ritorni fruttati. |
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